原料：4 _% I: Y3 A3 q6 B* K+ q
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。6 I1 F9 G8 w4 Q* w6 X6 D0 _) p
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2、抄手皮三两。9 }% a2 Z( z  I& [' `
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3、葱一棵切碎。. r( e9 x+ u. @" N$ c8 D" ?

# |. x) X( _( r: O4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
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3 m5 ^* d3 C1 H7 c4 K3 `做法：
6 J9 m8 ^& {8 C  T; b1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
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  E2 D, z9 d; V$ ]% c; M2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。( [5 z! T  F, p- }. j5 N: N
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3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。; z; u' t2 x; @- h8 I
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) n& q5 f3 S& E1 d4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。! p! {- Y4 m; L3 D) Y
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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' r7 F2 D9 b  P& N6、抄好后就成这样。- O0 F+ |( c0 W% n
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7、　排排坐。
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% q& X7 E! Y6 i4 w% U" M8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。8 x0 M1 J! e# S# v

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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]