(转贴)糖醋带鱼,凉拌三丝,茄丝炒肉

糖醋带鱼
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+ |9 w# Z3 y0 |( Y; C1、带鱼切成寸段,用料酒、姜粉腌半小时' B" m( P7 J. `# D* ^
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2、腌好的带鱼段蘸蛋液后拍干粉，温油炸至表面金黄，这时干吃炸带鱼也很香
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4 x" J6 j& ~+ f; E3、用糖、醋、酱油、料酒、鸡精、淀粉加水勾成芡汁；葱、蒜切末。
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4、锅内放少许油，爆香葱蒜末，倒入调好的芡汁，烧开，放入炸好的带鱼翻炒，使芡汁裹紧，淋明油出锅。
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凉拌三丝4 N: B& @. M* y8 z- T

/ S8 O+ P5 J" T+ p) E对于无肉不餐的我来说，吃素菜实在是为难的事。面对荷兰豆、胡萝卜、粉丝，索性凉拌了事。
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荷兰豆、胡萝卜切丝，粉丝泡软。% q0 o% j# n2 T" W
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将三丝分别飞水、过冷河，沥干，加盐、糖、姜粉、鸡精、、白醋、香油、法式芥末少许，拌匀即可。
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- Q1 |- [9 ?2 p6 r' {5 Q" U/ m茄丝炒肉2 L8 A- X! _  p( K
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1、里脊肉切成丝，加调料腌10分钟；茄子切粗丝，冷水浸泡沥干。, H; s( d8 [: x6 X
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% h, H! z$ K) P5 ^2、先把肉丝炒熟盛出；另起锅炒茄丝，炒时不要加汤，反复煸炒直至茄子全软为止,然后放入调料及肉丝翻匀出锅。  p, ~9 I9 g" ^( |* t5 ?1 m6 ?
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