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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉, y) I. }9 C  u: w" _1 [
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。
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% U+ V: ]/ _- t5 v猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。
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青红辣椒切块
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" ^( u0 O: x0 _6 \, l3 d热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。
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烩油条3 E) I4 ]: u6 w+ n% B

" J! r  x, p& Q' @' a0 G油条两根切小段
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香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁
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先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。
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尖椒皮蛋
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小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。
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  S2 M2 i5 V* S3 h9 o4 |把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。( q! o# O3 [" G2 W- L

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辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。
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" j. U, E' K( h. h" z0 s2 }0 q冬瓜干贝汤
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& B, Q8 Z# {# i& L干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
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冬瓜去皮切成丝0 V8 `) E- j* |$ L3 E
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锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。$ s8 }3 v9 d, B3 C- A+ L& o

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- V' j; C9 F( G今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:
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  • xiaobieli 金币 +80 发帖辛苦啦! 2006-12-1 10:36

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