材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。' f; R, Y% L n& ~, \: H& i
过程：/ b. ~6 ~) T! G% E
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
2 i, K6 j& t Y; L, i h& U% g2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
! V) y* _' f5 |* U7 o1 n' E" w9 y3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
! d( h2 B3 ?$ B/ A. w5 F2 q+ ?4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！2 z! ?+ G3 p8 O9 i1 m
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小公鸡
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冰镇公鸡
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; j4 r$ y3 D; C: f! C3 X& n 撕好的鸡肉
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加上调料好看多了
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自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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