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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 0 v2 S$ o* S* H3 g
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: i4 W: j4 ^; B* T5 ? k8 I4 I1 j8 u1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。& D1 }, D p% x4 u0 t" k
2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
2 h2 L( d+ z: M, _. S. Z8 m x, M3、土豆切块，加色拉油捣烂。
# T% o) x# m: \: {) ` F$ v' p4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。- F9 d2 q: ^0 i w* C% O/ v
牛肉切小丁。 ( ]9 W6 A; D' B$ N, {3 h
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。4 W7 Z% Y- \" W) Y
黄油融化，淋在土豆泥上。 % e) o2 k0 Q& Y; F. X
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。+ y; k! s0 O$ l" ~9 y
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