美食家的直播% d5 |; N! J2 y( |  R
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用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个( `; a& N- ]3 L7 q) g: Z4 r5 h2 }
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过程：
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  a# g4 S3 ^# y  |7 r( P. a    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）
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+ }4 Q- ?& f3 p1 ?6 Q* T( [, C  ^     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。( V( m9 R+ u3 I4 w. |" ^
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     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。. O1 {  q6 @) z- v. n/ h
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     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。
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2 u" z# ?/ ^' B) s3 ~$ B+ ?     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。
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3 a  ~# P# i- B1 Y7 O. E4 `     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）
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# f) w5 B- K. |4 V     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。5 F, T* q0 k5 [: U* L3 n3 D- b$ c

# H( c$ M- [+ b: U1 n5 `     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。& x6 E1 [4 B. C

: H/ G# B+ ~: Z* Y& v. Y
, J. Q  z) R, v' Z% _我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]1 x3 `2 U" b) r+ t6 z$ i& E

梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.
) {& W3 y6 X1 L, @) O在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错