(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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原料：
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牛排，洋葱，红葡萄酒
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做法
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- l# Z1 T4 h) h8 I( A" a1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。- r$ f4 y- T( \- L9 y

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4 [1 K. W$ S5 i9 b, w+ K2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。* A3 T1 \+ @& i9 w" Q. f3 x/ l
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。- ^* \" T! E3 f/ s, u" y$ Q
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5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。
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6 Z8 g; F/ E- E中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。$ L/ u( X8 M4 R5 Q/ ?3 w; ~/ A
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