蒜香鹌鹑蛋- e5 _$ M, R; h5 I& g6 B/ }

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材料：" n/ g8 v0 B- ]( o* b+ W3 O; G
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鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干2 |+ ^% P; @) n3 y* o5 L
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鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用
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6 P5 h0 ]! f! R& s/ x) o1 c6 z& _锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐
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将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面5 J, d1 w3 z! X9 m2 ?1 I4 t5 r( S
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另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`3 U- j- x3 w  f8 X  F# X
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炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~% Z( M. Z  ~2 N& d0 E

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这个原料和做法都比较简单, g* O# J* C1 K" T# j& p0 A
比较适合我来尝试下