鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）2 I) k# o( P+ }

) t+ B* V; w6 m3 |啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。   i  g% P2 d+ u- v. a; g

- K2 C. ]2 E( K- S5 b1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。( l- @" e% X' _+ ^3 y* S8 `

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8 V2 T, F9 ?  ?* C8 Q( N' M2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 ( v8 R8 r$ Z; \5 a) `' \* \
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
8 Z, T0 j$ K1 f9 W  e煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
4 e- r% Z* O, ?1 X( Y: F! `# N1 n（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]( B2 B- `" P  }- ]$ R* f$ C
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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 , {  f- e; l9 X% F) f8 t
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焖到汤汁基本收干。; N. D% j! I# R
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1 o: i$ ?8 W2 g, T; {  v3 n5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。