肉桂奶酪卷

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷

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) W6 n1 \9 Z- {2 u, l7 Q' B
原料：/ P W! @. J. ?
2 ]: \& f6 W/ F! |7 @9 l# l# \8 _
250克奶油奶酪& A) s9 l$ M6 M% U" R
3 L0 W8 @7 p% B! e1 J
1/2杯白糖5 `- ^* L3 ~% v& t- S. G% o& o

1/4小勺香草精华(可省略)% ]# R" a, z9 b7 F
' c9 T0 y* p' E
1只鸡蛋

1小勺肉桂粉# ^9 y) U7 j* `2 v
z' g( ^9 e: I0 Z d- S1 S6 v
切片面包若干

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! m8 Q7 j" d- A. |+ f2 j3 C

鸡蛋分出蛋清0 S% A) T: K8 n% f0 D& L. D" f) K7 x* G

用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华，和奶油奶酪，一起搅拌8 L" V7 Q0 q" \! ?
2 S6 ?' p. ]3 y+ v
面包片切去边边

6 G8 u0 L( ]8 V$ z6 ~7 j; D* D

面包片用橄面杖压成薄片

涂上奶酪- x+ n& I% w% u/ x9 a8 |/ i
* Y5 ^+ q0 S2 E( s
卷起3 I; X2 w4 M% u8 ~# O1 G; o& h
- F/ H; j( R: n0 I0 [' B
; H* u5 d& G4 N, B* {7 |6 e

0 O) a/ \$ b6 H1 Z" o

我用了16片面包8 Y! S l+ j8 `7 m; [

如果你的面包片比较大，就会相对少卷几个" Q4 t2 U: f" r+ v* |) I
x4 |6 r; K) `: G. c& R

7 y5 a+ P/ V$ @7 _

每个卷卷切成三等份0 i$ ], K+ j- F/ t

余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好)，加上肉桂粉，混合均匀) u; s2 o. o% e6 _9 J; D

鸡蛋清打散了，用刷子刷到小卷卷上
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然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚
F9 ~' E% M# d0 ]