↑

↓

推荐榜短消息繁体中文找回方式

手机版广告招商主页

手机版界面风格帮助我的搜索

客服

SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 魁北克肉汁奶酪薯条

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

发新话题

打印

魁北克肉汁奶酪薯条

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-21 12:33 只看该作者

购买/设置醒目高亮！

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 2

魁北克肉汁奶酪薯条

法裔加拿大人，继承了他们祖辈对美食的热爱。法裔加拿大菜，不仅有传统法式菜肴的精致，也有垦荒农人的粗犷。魁北克人发明的肉汁奶酪薯条(poutine) ，淳朴又不失美味。酥脆的薯条，上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪，吃的时候还能拉得一丝丝的，非常的好吃。肉汁还软化了一部分的薯条，使其有脆有棉。虽然热量很高，也档不住吃上了瘾的大众啊！最经典的，不用上高档餐厅，还是在魁北克任何一个乡间，找路边的小店，绝对错不了！* c7 v! x& `4 `: a

我这回是偷懒，大多数东西都是买的半成品，没有从头到尾DIY。不过给大家看看，这道非常简单的，却又很美味的“菜”是怎样一回事。 K& S" B1 z* R

主要原料：1 x$ L6 j: m7 @
薯条一包，我买的是冰冻的，已经炸过一回的半成品。
生奶酪疙瘩一包，英文是Firm Unripened Curd Cheese。如果买不到，可以用马苏里拉代替。
肉汁粉一包，如果你有自己的烤肉汁，那会更鲜美的。. ^- B+ x# s( g: D8 J! \

) a# k; ~# o8 O: C' j \0 E' h

- F; R, ~$ p5 b' i. Z4 |, j; ~
肉汁粉按照包装上的说明，加上足够的水，熬成厚汁。

+ ?% c; d7 D9 G

薯条也按照包装上的说明准备。我买的是可以用烤箱烤的，比再油炸一次稍微健康一丁点儿

+ w- u$ ]" H R
我买的奶酪疙瘩是长条的，掰成小块。如果用马苏里拉的话，也得切成小块。

取一浅碗，把热的薯条铺在碗底。- A$ s8 A6 f c; N& v
趁热撒上奶酪，再浇上滚烫的肉汁。
+ H/ Q. M0 V- y3 Z: j

8 b8 b8 O% A' r( T1 w2 W3 g
别烫着嘴喽！2 O% g/ m6 w! ~: |2 H4 b
4 a9 |: W. U7 m6 |. f! m

8 z! A0 i$ W; L' v
因为这道菜，有一个要诀，就是烫！如果薯条不够烫，如果肉汁不够烫，奶酪就不会被融化。
8 y$ B0 F3 b5 V3 ~, f- @

6 K7 e9 o" D! [/ @$ z% D# D

如果不够烫的话，那就用微波炉作弊一下下，叮半分钟就足够了。

1 ~0 d" E! w8 n1 d/ z! v% X
. }+ c/ _! {- `5 q* C6 R+ w3 U% b2 t
这张照片拍得不好看，但是还是给大家看看拉丝的效果

/ o/ s! k) U9 U/ H' a e3 [

本帖最近评分记录

btta 金币 +50 发贴辛苦了！ 2006-12-21 14:40

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

发新话题

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 08:33