10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼! T/ _0 w! A& E9 i# p

6 e% r- D2 s( B' O) f5 B原料：
( k% C4 |7 Q& r) y! K! Y草鱼一条（条件有限，这边买不到河鱼，我用的肥肥海鱼。）、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。( ?# b# |0 w! g: E0 w; B
调料：料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。- [+ O' I" p6 [
1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。
% r+ i5 ]6 S. V/ _! n烫底做法：# G1 [( H7 `/ K: L4 J
2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；9 T% \1 E) s/ {2 ~) W
3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；
7 N( o& `; x9 S/ L( o4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；
- w! x! Q8 h/ I- h' {5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；
  V% Z4 P, Q- I) ]0 p4 e! d6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。
( n0 W5 o( y' E* n0 T6 V- ~双椒山珍鱼做法：) |0 D! x+ G3 U1 W3 k7 Z; Z7 e: O+ ]6 C
1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）
8 d$ }9 J, P1 v8 `+ H( ]0 t. o2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；4 d% r5 G$ D  M( ]% L* Y+ h. o) z7 Z( w
3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。
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第一顿把鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。, C( |  y/ m8 y$ [+ F
不嗜辣的可以少放泡椒。, H2 M/ o: D8 R8 C% f. L/ i- [% V2 c
总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！

鱼肉是很好的营养啊 这道菜一定很好吃的 很养人的

珍鱼啊？ 没吃过哦。  不知道好不好吃。试试做做。别太贵就好

这些小料准备起来也很麻烦的说啊。

我最爱的鱼..一定要自己弄一下..!哈哈.

好创意啊，我用其他的鱼尝试一下，应该不错的，红花送上