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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。+ F" u; h! w) V0 C; f3 O6 j/ M7 C

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3 v9 W; {  }. U# [7 j! o. F配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。. g. D* |) `3 k% s4 `& q

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4 ?, ~7 E8 l; [: h' X将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。; E0 O: s* Z; a5 x1 d- _

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. C' i  O! V  p& d; j6 y我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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, U4 U- v( M$ k7 n2 L没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水4 t; t  r7 _8 {" F7 j

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$ J1 `% {& |  c. U; L. |# a和匀成面糊状. Z4 [, k2 p9 Q

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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便
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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,
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: b6 C8 R9 @# y( o* `- g% I+ J 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜; J2 n1 `; i" _7 \' L: D, m" ~
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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。+ e. ]# e0 R. J9 L, S
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那些粉末比较难搞定0 n, D" [! Z8 U* m; _) b
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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. _/ j% ?5 ]7 H可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错  H! J+ y2 t# a: R; c1 n
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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改变。
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其他的东西都好筹办/ {+ K& R/ ^- g6 @- L% W7 H# l
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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