生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。
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. a8 z, a: e4 s" Z6 A$ o生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！7 K# b* e, v' f4 ]- }

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材料：9 L0 M$ [. a- W2 @3 a6 P# R! L
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! Q( x3 q3 `6 n; V* d+ a) x3 n" Y皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量/ p) l: Z& |5 p% y
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
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9 _  x* l+ @( J4 O) {& v面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）
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! G+ G3 @/ N+ c; @2 m0 r4 c皮冻的做法
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" t1 L/ q" A4 ?+ P肉馅做法
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: s. B" s+ h. h) {+ r. B# t包馅、煎制 6 A7 }& T# e. d( U2 Z4 J4 z6 U

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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。$ `* N# I; V' Y! q# ~
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。