" T: c1 b% m2 R! }; Y2 z$ f阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。6 q+ {' f( j: R% X/ G
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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7 F! m7 A" j- w! `& o( W# R# z' A 材料：
' c# W8 [8 I7 T& P0 E8 {/ j4 U0 T- Q馄饨皮 400g
8 M: V& j4 a' e7 Y7 R+ f- @( d: J猪肉糜 200g0 v6 [& f3 a( N9 h: p4 x/ y4 g1 h
虾 150g6 d( v1 T3 ]# \. l
白芝麻 2 tsp
- H; J* |5 c/ V鸡蛋 1个8 z6 k- H  h; }, T3 M

6 T# h9 H, g  n 调味料：
  B2 J6 S7 ^2 a1 N  f料酒、盐 各适量
5 x. u' U7 B: N) ^4 p干香葱 少许2 B! R* _% j/ F* E  L8 K; ]! e
高汤 1 碗! [( J  c! p) U& ]

7 h7 R4 R* f6 U  ~7 C+ J- P6 A 做法：
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1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。( \4 ?/ F2 P  {
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。, A- S' i; D8 M% Q& q- z5 S
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。3 o( m1 m' ]: T+ {0 m
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。$ N5 G/ P; X. z  V; i$ n9 h
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！) G4 F, q; M$ z7 W# Z2 v3 Y
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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得