迷迭香烤鸡

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% i. {. x8 l) u所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料( N" t" G8 A8 S* _+ f3 l
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材料
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雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量& c  p- A3 F' v) f" Q1 J8 b

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3 J9 e; H, N% o. v9 H  }製作過程
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% _( @5 ~% s7 x/ p0 r1. 預熱焗爐180℃ 。
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+ A/ x1 F: a2 K( O: P; T+ E2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。) G% a+ I* v9 V4 {
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3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　3 p5 V2 ]4 I- C7 b& L2 j8 t# t
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貼士
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8 I2 H' Z7 j+ E7 }1 Q1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。
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8 Y. {0 N( z$ k4 ?2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。. a$ _* f" F8 y6 ~
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我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~* U( S* I& _( t
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