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) \5 C- p" T) V  S原料：$ y' P" w4 c; A2 a& k, e9 c: H
A.活虾半斤，米饭一碗
7 E! {- y% p; ~: T0 _8 _% f1 |B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
; a5 ?; Y/ F; Z& C, \C.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）! O& I0 [# P" e! j" E
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做法：* D& @7 A0 d- V5 C6 u# [' A& N+ ^
1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟* B8 h' ]& f  W* ]/ h5 G1 p4 ~- y# P

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# L7 H% m! ~6 r1 j, a( G$ x% h2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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- u8 R8 P  n, y1 r4 M/ ?3).剥虾仁
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& k$ P! Q4 T: g' H: J2 \5 f5 P4).素菜都切丁* Q2 T) E3 _1 D+ _/ ~
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% z' z2 F, x8 z! K5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味
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% y  P  z# f  h" E6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱) z# R( s: d# P5 j

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" m4 U7 n6 J( z7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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备注：6 ^+ c; x2 s1 W
1).素菜可以根据自己喜欢换别的- C( c3 S% q) @" ?5 g
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面7 c6 v1 @* \. @& r( T
3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
7 ]9 E* ]/ k. ~! R0 H3 _2 H/ q* L这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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  D' o  B+ D% Q) {其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行