清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；, M! L8 z$ T) T( |+ p( A1 K
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；# o$ X& ]9 u6 t3 L/ a7 S
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；# K8 d7 R9 r0 ]0 v
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；8 Q E2 w: e2 G. D3 Q
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；& w1 l' M: r8 h& V
7。淋上蒸鱼豉油，完成。3 b( U+ n( d- }0 l1 n, M1 e+ }
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