香芋白菜焖排骨

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-5 06:34 只看该作者

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香芋白菜焖排骨

材料：白菜、排骨、芋头
1 把各材料切好，排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会" L7 [5 g# T) x( p# P
2 煮热油放芋头过油，然后放一饭碗水，盖上镬盖煮熟，落盐，盛起待用．（老人家讲落：煮芋头要熟左才落盐，不然会＂肾＂）) K1 i7 J# S8 Z% W! s; u% c
3 炒香排骨至五成熟，盛起待用0 c" ?5 V- _, k3 l4 d. R/ b
4 切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋头放回镬里一起煮，落一碗水
5 待水收得差不多就可以起镬