水煮牛肉图解[图文]
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% q& k' w2 }, h* w7 O材料：
' U" [0 D5 y; A: {: A2 O5 o% u- O牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， - s7 d9 k/ @- k: U! @
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
8 S% J/ j, E; K# e! m碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 , s4 I0 v, f* d; B# z9 Z, e
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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; R4 E& c& }* T' r' B7 `锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色9 u& T: c4 }2 O! i3 F! X
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4 M/ m! f- a2 P* }# P加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
+ d( Y8 `: r9 X) e5 q$ f肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成' L" G& ~( b. ~( P' y

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！