材料： 9 ^' D' z. p3 w9 U& c* ~3 R- E" @
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 3 m1 }* g. C- G. H3 s; }% a
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调味料：
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. u' |: f2 ]* g# ~5 N$ d1 q: X生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 6 a+ ?( {. \# T

& h7 t4 {2 U# Q  @5 \制作方法：
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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, n5 {# C: b' y0 {2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 ) v* }7 S9 t+ ^% K/ \

( s+ M" {/ y2 Y3.注入清水或高汤半杯。 / a0 T' J1 \0 N  M

4 ~  y! s- `, \8 T5 r( J# t4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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) a& u, H6 e- J" d6 e5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 5 E" Z+ F2 J% w/ D. p, c

! z' U6 |6 }/ {6 B6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 9 {; S* T; N2 @

0 p2 e1 O4 X# X. s, @3 y$ A1 i制作心得： ) a' _7 Q5 l. A$ K; o) L/ j$ v

# W# [! _$ k7 g) ^( c3 T1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 7 F: F  R0 T$ f+ u6 G; E7 a" E. z

6 q; P2 w: B' L2 M8 J2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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/ H* m; }- h; [; ^) a  _3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了