朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱* U) i- z2 x* N) @
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一、材料( _# m' S; J+ `9 o- E7 G
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒
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二、准备
" c- I0 b# z, u* P' V: X" L1、  蒜瓣剥好: J0 e. v! T, ]( a6 ?( {. Z7 _* X  l
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2、  香菇泡开
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0 {) H# @( G8 Z6 @1 O- p3 {3、  老姜、蒜瓣剁碎
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0 P' m6 o+ [' @5 _. E4、  香菇剁碎, G: |( d+ d1 o' S7 F2 Y

; f# s* q+ h$ L8 K5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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% }) {& S% p- t. ^. h三、步骤
( {7 z* F% L; y! H1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒! x$ N- a, E7 Y; y) p- E' ^
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2、  放入肉末拌炒2 z# c3 ^% S$ Y7 e
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3、  将肉末炒散0 Q7 d9 q' K4 M8 b9 B

. E* k. M3 g( N# V4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱# p; `: Q+ a( h2 w& c' o
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5、  放入香菇粒拌炒( Y% K9 X  N9 c/ Q! {
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+ X+ M4 H( u4 Z# R) S% [1 h1 p; L6、  再放适量盐，白糖9 ~' D- Z, ~  v$ C* W1 q
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7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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9 s% l  S+ ?7 b/ m( a8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可9 Q7 e* n. t. k" E+ K% i. u, `+ ^
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9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可* Q2 a* @0 v6 A7 b: R

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5 w% Q0 ]. C* v( @5 M! h, l! u# L$ K有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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/ C6 f- d$ r7 m$ h* P, Z1 A做法：
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材料' g+ f. J. B- v* |! w% ]

1 _. Y0 V, V! Z1 b0 W用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水8 l4 E( I6 d  T1 s  x

3 Y$ @. @; v- W3 y  g4 w# Y1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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% v+ r5 K: x( q2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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% @" U  C1 \! J+ n6 l" F6 {0 M3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可8 q$ q/ N- n! ^

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提醒~~1 Q8 T' u- B: b6 z! x0 X
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要' T" b  E. R. ]' C+ i" E$ o

. i9 s9 W: _8 u. x: }2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！# q* o6 r8 S% X

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: U/ P' J% ?" p朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，
2 _) K. a2 N3 }5 a好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的