朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
; T  r% C  D. [. R+ [5 }
+ s5 Z5 c8 o3 ^& M
, c' D+ |9 s# d7 ]4 i  p
3 D2 I) [) L. @4 \材料：
( }" P/ K) Y! Y  q
/ h1 f6 m" `% I/ w9 h" |1 m      猪皮、八角、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、蛋壳、苦瓜、盐、虾仁) p2 w  x9 J6 N
& Z" _$ i  O! i1 `
1、猪皮买回来洗净，拔去猪毛，刮去里面的猪油。葱切断、姜切片、八角、桂皮备用。我买的是超市处理好的，省去了这些麻烦！（图1、2）
1 \$ u) z/ T- |. ~$ h" F9 M- _9 Q& c* `; \5 l
2、将猪皮和大料放进炖锅内，水开，撇去浮沫。（图3）
9 ]" S9 N9 W  y2 [2 c7 V
0 g7 P1 S) U7 i% P) K7 m9 ]9 L# X2 N( y

, e. _3 Q+ U9 `' L: X! W5 O  c3、炖至猪皮熟烂，将大料取出，加入盐、味精即可。猪皮和液体的比例为1：3，这个时候就可以凝固了。你也可以先取一点点放进冰箱冷藏试试，可以凝固就可以了。（图4）  ]. f+ b1 h- L. T; u
  I; e0 j2 }8 c; y9 ]5 ^
4、将猪皮取出，用纱布过滤煮好的猪皮液。多过滤几遍，过滤过后才可以透明，美观。（图5、6）
2 \. O% F. |1 ?, t
5 j0 E3 Y+ h4 B! a9 I
* [9 p1 g' ]2 v, R: A; {
! h% [0 n) o# K! }! j4 r5、用餐巾纸将浮在表面的油脂吸去。猪皮液就做好了，冷却即可。（图7、8）$ B- Y8 Q* z6 }$ e( f- r

! M7 F1 C7 O% D+ _& n9 K+ M: C6、虾去头，洗净。（图9）
3 K: {) _) x" N; C6 k4 j; A
; i$ A* J! ^. p; V$ D+ s/ j. A
* ^) O$ r- h0 a: f& J0 Q6 K) ^4 _  W3 \' M
7、虾去皮，拔出虾仁，将尾巴留下。（图10）
2 E+ U1 B% e2 X! g& `- z5 O
, S6 F) @8 }/ t7 }0 z  U8、用刀在虾背部划一刀，取出虾线,用少许料酒和盐盐渍。（图11）" v( [) F" F9 d; C" L

& Z9 P, b0 B' z* d0 S9、将虾仁放进开水中焯熟。（图12、13）
6 o. p. u3 @' X5 T8 ~
$ Q2 A% A, |& `. {& i+ G) N. j* @$ |# w6 J
6 e  g& B! j. c2 x5 F* E
10、鸡蛋自一端轻轻磕开，打出鸡蛋液使用，将蛋壳洗净备用。可以提前准备着，不一定要一次打开，用不了浪费了，我也是提前准备了好几天才攒够的。将虾仁放置在鸡蛋壳内，用虾尾部的硬壳顶住鸡蛋壳，不至于漏下去，而且还放置在鸡蛋壳的正中央。（图14）
* M, ?9 c2 W7 e6 a6 ^+ W1 |% g7 V2 g2 C) B$ r0 Q2 O
11、取一根筷子，放置在鸡蛋壳里面，将猪皮冻液慢慢顺着筷子滑进蛋壳里面。放进冰箱冷藏至凝固即可。（图15）
5 R. n5 ]7 c# |( H8 E. P* {8 a
- k& Q* ?4 L' N. p7 C, R$ w  s4 v! H
  d; s% G' D7 v3 r5 f
余下的几步是摆盘的时候做的。8 k! k/ G3 Y; W2 h+ R; Z
2 `' M) k' S" E4 U; i
12、苦瓜切断，将瓤子取出。（图16）
# E! _% N* f* f5 {4 |5 Q6 W7 i- Z3 x  c* O) s. p' h6 r
13、锅内烧开水，放少许盐调味。将苦瓜放入，焯水。（图17）1 N$ h6 O9 R" W7 y

6 J* j( ?7 u; I5 T1 x14、将鸡蛋壳轻轻敲碎，慢慢拔出鸡蛋皮冻，摆在苦瓜上面，几个虾仁皮冻蛋就做好了！（图18）6 }- F! ?- J% n; ?: u0 h

; b( D7 S) C, x$ z/ N( K) f2 s
' h5 R5 `) u+ ^" ]8 b9 A0 ]6 k
# d2 t% e3 m2 V0 a1 y; n. p- c9 i  s# u, Q% C

, z' k" ]: a0 \: J4 N4 q4 F3 B8 l
0 {$ w. V! u0 y  P
朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个感觉做起来相当麻烦啊！！而且还不一定能成功，有人给我做就好了

麻烦了一点哦，不过猪皮的胶原蛋白很丰富哦，抗衰老的。楼主谢谢哦

绝了真是太绝了，自己做个美容养颜的人造蛋虾仁皮冻蛋，制作过程也太繁琐了。

不错不错     明天就试试自己作着看

看起来很好吃的样子，做起来也不是很麻烦。明天做做看。应该是美容食品

看着很好呀 ，做着太复杂了 ，还不易成功呀 ，感谢楼主了

漂亮是漂亮。就是很麻烦的说

这个菜比较复杂啊,还要把虾仁放在鸡蛋里.空闲的时候,确是个养性的好方法.

看着真是很逼真，不错工序有点复杂，还是不尝试了