; K7 \4 H: L! ?- F8 Q) `6 a6 N( n& E$ F4 a- _ ; y4 Q9 h; g$ I9 P# n 1 {2 b5 |2 y1 N" O- q4 d 路过的朋友 % j) A* \8 N, s, i0 y  J7 H4 F" J 6 `0 \1 L4 Q: @请顺手点击右上红心 # m$ P& m/ p& T0 k, m% E # H. ]+ u; P4 ?. X5 c支持一下  ^_^ & S+ ~& P7 v+ O# A# i4 F 0 K  G' y& V7 ` + r! ], ?  [! k, _% P, g9 k: z; s9 m) i 9 X& K+ Y0 D% q2 a( d+ b( E 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。. v! j4 G6 r8 V; P4 w : ?  t& |% }" n8 T9 L( E 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。 5 s( ^" M8 o1 b' i  R4 B& U0 M/ s! n 不过猪肚也有不错的营养： + j  k' z5 T3 g7 R5 Z0 H  \: w7 h. k% k2 m 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 & @* g& a% C5 p% t' w% H& j$ o% [8 j9 f 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。   |, S3 s$ X2 {1 i' K  y" K, G 5 m8 Z% q* ]$ U2 S( g夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。! M) ~1 I. |& b1 H# b) J ' ^7 w/ P1 n1 R! V% g2 z  K 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。   I8 g/ |8 A' x- `8 B/ R5 S  }, T. g4 |* r; t. k4 r8 H% W 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。  y2 W% ^( s$ `3 n- Z $ `9 T1 v) _8 e用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。; C6 d  w# X7 o& g' V' B3 _ 9 A" a' {, R7 b" ^9 [ 4 `: Z  P' @% r  L3 J9 `* }& ~- _% Y9 n' ^% _! c! E. P( g8 j 4 Y; l2 D& v* h% G( j% a4 U. b$ l7 t 5 z6 p& X7 |6 U0 X2 B$ @ / D+ p+ V* z" _; M+ J) n) ?" \ 原料：4 F$ w5 q6 H, s1 F4 r # B; b/ u. ~# J) |! v4 Z/ ^; U- o( f* n( v9 ~ 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 ' M' d( Q  O  |8 |' O( l3 Z  h. j 做法： % r7 K# Y! J! C  r: K/ E2 i& |, ~/ P$ a! f9 ^ 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。 / i5 f( Y, O- c/ A% X: ~* J+ z) ~ , e" c" b' h0 Z7 R# `# ^0 ]/ {' F3 |+ w 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。$ S  ]$ G5 v  t9 G . y6 a0 P0 R* W. u6 L( d' U 0 m2 `" j% G* v+ l1 Z' J 8 h, n1 y9 g3 t3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 6 t, D: l: L/ k- |) ~& _/ n! y( r ' u' G2 ?3 p: ~4 Q % P; v  O5 r. O' O+ v4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续 * p1 ~2 c, K* t, ^5 \% |' r( t8 e( K$ l : U/ D$ w4 c7 k6 q* c* n: F# s   把水份炒干些。 ! w# V) o2 X% J3 m; X: G3 w' |6 Q$ Y' B. a & P; [/ u5 ?+ W5 S+ [5 o % H6 f  g& F( f" |$ s5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。+ w5 F% u' K8 S6 k4 Q8 I * t( W6 @% Q$ o4 Z% A 4 i1 E5 d1 I1 F: G6 r0 x: W . k+ m+ v8 E$ l: x5 h/ D" c$ y7 L+ A" j7 c, S$ y ( s' x6 h- s# J2 J: X3 O4 p / j: X% t, u& o. N# G& s( J1 x- [+ z7 n! a% q 让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 / W4 \8 f. L8 Y" U % m/ t4 E' {, y* ]0 J$ q注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。$ x* |4 q, F+ x* e1 r- i9 e $ |; I5 \2 `, ?0 O1 h4 l& S$ j 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。3 M3 T( \. v8 Y% b/ p  z ( v; u2 A( [- z! B6 f 路过的朋友% C' u$ v  a* z  b 2 D( }! l8 V% E/ R请顺手点击右上红心 # P" h  }4 v/ K! N . t' E3 w' _8 O 支持一下  ^_^ 1 K6 y4 l# ^" t- X- x  k; r. f 2 d+ l( G7 c' N" U4 X( B2 n $ c" p6 o8 R+ f* |/ h2 [ 4 Y# Z7 e, |/ q% w; Z4 I

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊
" Q* J- u* J' V1 a 换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！