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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。8 C9 C5 N! n, q  z* m- ]
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做法：8 _" n7 J* s7 [1 _
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。: ?5 E3 `) R. w4 j9 Z& g

2 l% h* N6 _1 _0 ^% C" s2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。
9 \# `+ p6 M; [/ p) Z——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。) i, h. l# [! A+ q) ^3 z9 ~. J
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3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。
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* m. ]; L% z4 o* U1 k0 K, {( `2 V4 s3 K4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
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5、小火慢炒至糖融化。
( N6 k  T  i, _7 G% K——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。
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6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。5 A& u" J, }/ F: s  }6 K- l; v$ L

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% a4 c  K4 a  f4 D) P7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。" I' d: D2 w- E* p" }' B
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。! ?2 Z( p: @: `* _" A8 i9 I

) r/ E# M1 _: k. e$ M8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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  P$ ?* ]/ @+ X2 _% F+ p) R这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。
$ ^* Z9 c; G9 H' w) Y——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
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链接有问题吗？' |% `+ Y) J* @2 k* m3 Y
怎么我看到的都是红XX啊。0 w- Z# q% _' b0 X9 p7 }
本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了