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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,+ p7 e2 B0 W" h  P7 l( Z4 n3 [
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5 V, S6 J" I) n两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子; l) o! C3 v8 b$ V0 t

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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀 + j- w6 r9 P# K! v' |, ^  C

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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦3 t$ U4 [& i& f3 ?
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将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
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出炉拉!( ^4 T$ c+ B! j

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买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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