砂锅油豆腐鸡

砂锅油豆腐鸡
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料 ：鸡腿一枝切块，酿 炸 油 豆腐 （带肥猪肉切细粒后稍剁，加入 虾米 茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。 ( t8 M6 M# W( a+ n  g1 H

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% I' a$ R- q# j- l& L调味料 ： 酱 油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯， 冰糖 一茶匙，味精少许。
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6 x) A$ x" W5 \5 j做法 ：一大匙油烧开，入葱段／姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入 酱油 ／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精烧开后煮２０分钟，入酿炸油豆腐再煮五分钟，最后放入粉丝煮开，撒上葱花即可。- B# b6 P( E8 H. f

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