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' _4 e  |) ?) S$ m. C1 J# y9 @　做法:, z  n8 z$ w$ N, [

  K6 Y8 v# L" d* P* N- p　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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" O3 X* ]" ?4 \- s* R( U& y　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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: {+ z7 F4 R& e. y0 |* i1 ?　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖$ E* o. W% I' k6 j" f" R

- m, ~% I7 E; C; {6 p4 q　　6.放入鹌鹑蛋  @% K9 F. O6 {  e  r( z( d. y. X

# B) \9 h  V2 E　　7.轻轻翻动& n9 ?$ F& z1 P2 C2 \2 j% K6 I
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下0 D; ]7 e& B4 W3 G' @+ P' s+ k$ p
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出; L6 r9 b/ H) v) {6 @
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　　10.摆在碟子里# W9 ]( p7 ~" `

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- @3 {& i+ k" h! g4 t# a$ Z0 t6 {再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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. F" y& P8 Y- `. K0 a近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
. _+ f6 n0 w- L- f- M主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！; k, ]- f% {( g2 C
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