今天要继续吃完剩下的单丁半根老油条，用来做个香脆好味的卜脆豆芽炒肉松。广东人在吃艇仔粥时，都喜欢撒些炸香的卜脆与粥同吃，以增加口感。同样这道小炒在惹味的豆芽肉松里拌入翻炸过的油条圈，卜卜脆的感觉真过瘾，下饭更是不错！& t$ C3 p1 w: s+ i
" k9 Z0 I: d  f& r0 a
材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙
( H* g' Q0 y% y0 `/ D; c' Z6 M5 T" h7 Z$ R1 |9 P) e5 v
准备工作（见图下注解）
+ p% x" F( z$ b
1 h7 K$ Y- S" t0 r& L 爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起 # F" z$ |7 c3 x3 [/ A

+ x8 ]5 _$ I. Y# m$ Z% y. |8 t  @9 g, m4 D% f蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟 1 n; v. s0 O0 d9 z( F  o
$ r$ z0 @5 e/ G% C  d. p5 `" A
豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可
  t  r# L, Q+ D2 s
  S: L6 `. C6 \9 d. \老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松
$ a. Z# `. x9 l- E; S5 e
5 f* X8 Y. A8 {) {# a0 w3 N; X% d, G1 ?

4 s2 y9 p( s4 ?- l5 ~4 [
  }0 r, M. E; y* p1 a

这道菜不错的.非常喜欢

颜色好看，又简单，高啊。肯定是楼主自己发明的家常菜。谢谢分享

似乎油重了一点+ h" `" V. |6 d) c