朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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【软炸凤尾虾】5 |: R, ?: k3 z/ I6 D
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主料：新鲜的大虾300克+ b: @0 `( e# k0 Z( V; x8 a. ?3 K
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辅料：姜片3大片、橄榄油
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* X! T4 W; g8 P- ~( P. _, l2 k腌料：料酒一茶匙、盐小半勺. o( p, D7 j- X+ y- ]/ [# i
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面糊原料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许
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做法： 3 C% \! w6 i3 l3 z4 h

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2 j! L9 F7 Z8 E$ ]1.先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。( `% n' u+ B7 K5 e0 z, [$ `: x7 O
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2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。0 u9 _3 L8 c5 r+ c

1 K" r# f; f% k6 |) R新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。1 [+ i% O! y% N# K: [
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3.把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。
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6 V/ ~" ~, s, g; Q: s! r) e4.现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。
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用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。% V  ~5 q5 F- U6 ?

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下面就要炸虾仁了，如何能降低油炸食物的热量呢？请注意以下三个步骤。7 v0 r% b0 ]5 D- S, U4 O. x3 l0 J, ]
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5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。8 Q2 o4 a% A& _% a1 Z

2 C' N4 }8 x/ l; A- S将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。! J5 h) b; A0 J

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( M+ I. v7 t3 u9 o: Y/ H6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
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7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。
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' }7 ~: f/ G" ?  z: j( z  u炸好的凤尾虾蘸着椒盐或者甜辣酱吃相当Nice~7 @+ `9 H3 D" P5 j3 J/ ]

  x# \; {7 w9 `) e朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

一直觉得虾，蟹，鱼之类的河鲜油炸了吃真是白瞎了啊。。。

我也做过，用蛋清活的面，而且不用发酵，味道也不错

炸虾炸蟹之类的，香酥可口，是一道不错的小吃，不过吃过了就觉得腻了。海鲜当然还是要鲜吃啊

炸的好漂亮。我也喜欢吃虾，虾含有好多的营养成分。炸的时候不能太老了。

想要最低的热量还是少吃油炸食品为妙
$ W  P* \5 C) l( y# l不过这道菜在餐馆里倒是常点的

鲜虾油炸着吃非常的浪费哟，虾含有好多的营养成分，油炸的话鲜味也没有了....

看着美味，都可以和kfc的虾球比了，真不错

看着就不错 一定要试试 不过海鲜炸过真的好吃吗

感觉kfc的虾球也是这么做的，哈哈 以后不用去kfc去买这个吃了