朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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9 B( R$ x3 Y$ ~* S( A3 V, f g原料：薄百叶（有些地方称为千张） 咸肉; V# S! y3 ?+ x) o; T, V$ b
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调料：高汤 盐（若使用咸味高汤，无需再加盐）
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事先准备：+ n8 _/ f. k# Z" u2 o* c; L% d
" d7 k8 X5 d' N0 U: J1. 咸肉切薄片。
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/ o+ O: ?" }2 ?: ]7 \9 @4 x* d' C2. 高汤内加入适量盐调匀。
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制作过程：
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A6 f# O( e2 z% v- Y: _, y1. 薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。% l* n. f4 V* {
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2. 排入平底盘中。, ?8 O# n/ p# R, M/ G- w
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' {, S$ M; B, R/ Q7 z m/ m' X3. 在表面铺上咸肉。4 e. p V+ z" h. G0 i/ J
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/ ]5 `5 L6 N& \! C4 ?2 B1 V- a4. 淋入适量高汤（基本没过百叶）。
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) v/ q t }# W' n: ?! u6 g* e% a' D5. 开水入锅，蒸约15分钟即可
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+ j/ A7 y) Q& C9 B" r$ k贴士：9 s; k5 p7 c) ~( S6 l) J1 n- E5 P
" S$ r% w& j$ }' e百叶切成任何形状均可，随你喜好。
% U5 A k: o2 J! j9 I) P2 Y若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。 1 P7 ?0 }3 I. L, C
百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。
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. V) e' w4 `0 n9 d8 _/ U$ w+ e, N朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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