1 [1 i. u) i; r
主料：猪肋条 600克配料：花生米调料：花生油、豆豉、酱油，干辣椒碎、花椒碎、香葱粒
# x9 g  k- m& k9 o  v$ |3 M( A/ t7 e: i3 }( l: T. j. M! j
: D1 s- A# ]7 ~% t8 I
做法：猪肋条洗净、抹干，剁成4-5厘米长段，摆入菜盆 , L5 V% M/ C1 g5 ?

9 m, k1 |7 `  J  m6 \9 ~- h3 n, p2 z, |0 H! u$ H  N
用压力锅隔水蒸制，猛火加压后转小火，蒸25分钟。将豆豉切碎，与辣椒碎、花椒碎放入调料碗中，用烧至高温的花生油浇面，加入足够的酱油浸泡。花生米用油炸好备用。蒸透的排骨用小勺舀去浮油和多余的汤汁。炸好的花生米放入排骨中间，将调好的调料浇至菜面，撒上葱粒即可。
$ v/ Q4 S8 q1 g/ {
' ?* [* y: D" l0 a  T2 }$ d: L8 E: ^0 z
特点：排骨原味蒸透，骨香肉美，汤汁鲜甜。用现制调料调味，香料的味感尤为凸出。蒸透的排骨十分酥软，入口即化，鲜甜中渗透着浓浓的酱香。 提示： 1．不喜辣者改用姜、蒜、酱汁。 2．可用调料直接点食。

这道菜做法很简单吗！不知道好不好吃！