椒香乳酪棒

材料：低筋粉 150g，盐3g，胡椒粒少许，乳酪片60g，黄油80g，鲜奶70g，小苏打1.25g . ], W0 \6 P: X
- S* C- L- r/ W
做法：- j- a: N& ^* Y7 K
7 F; |) P1 e) \8 m" Z
1.将黄油切成约1.5cm的小丁，将乳酪片切成绿豆大小的丁备用。
! E: @- q& d. p" M& a( M; S+ T' @! R# g; D9 R) q8 v
2.将低筋粉、盐、胡椒粉过筛后，加入黄油和乳酪丁，用手轻轻地充分拌匀。
  A; U! q- K; b* @6 l9 G
  C3 n5 X! J! P) Z' B  V! D5 R3.加入鲜奶拌匀，切忌揉搓，捏成团。
! S& r' u5 ?# G& d; M/ G: g
, h. ^, v& \1 E) r+ N: C5 E# t4.将面团用保鲜袋装入后放入冰箱冷藏，40分钟后取出。
' ]- K0 a) W7 E' R" m! E4 ]0 b+ z* s  C2 _
5.取一些干面粉做手粉，将面团擀大，成长方形，然后按做蛋挞的叠被子法，折叠。然后再放入冰箱，40分钟后取出，擀大，再折，共3次。
4 R$ U7 m5 Q" I2 R# t& C$ E! L2 D
6.最后，取出，擀成约0.5cm厚的片，切成10cm长，1cm宽的小长条n条。
, u7 v" ?3 A- E9 n; r8 X" s2 B2 M* b
7.将长条拧成麻花状，一条一条排列在烤盘里，中间稍留空隙。
6 G: ?5 I% }2 v1 e) E$ Q
& t, v# y9 g1 N1 u! |/ u9 C8.烤箱预热到180度，放入烤盘，烤15分钟左右表面金黄即可，最好中途翻一下面。
1 c' D% D, f% {0 c* h1 ^, P1 E( ~3 Q
+ X  K0 \: ~. o
8 S. T( k3 j! Q# ~# J0 u: o% ]) u9 U& h" @7 u