·配　　料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。
" }" Q" R! M- @" `6 Z配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。 ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。
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·操　　作:) f4 T3 i5 @6 J0 {( R
1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。- O2 q( {. K5 V2 u' O8 W1 z: J
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2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　1 I; E& T: [: w1 o  L" {0 s9 h+ A
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3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。 : @! h% ]' ~" E- W2 @/ O- U  f

2 B8 ]2 N6 t/ O2 a8 F' E·营养价值:西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。...【所有西瓜菜谱】) f4 u' a8 C! L8 s/ B" O- a# |- y
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】   K+ x$ G8 w; @- a9 {9 c7 o9 ?
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·所属菜系:豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...【所有豫菜】 ·: s! A5 S' N5 Z# E; l* N4 w, a! A4 }
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8 p. D8 Z) B2 `[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-14 22:12 编辑 ]

好吃，看了就知好吃，自己做就不用雕了，也雕不好看，影响美观

豫菜也有这麽精致的，我骄傲啊！！！
: k6 y, m6 c2 m" q. M不过这道菜，一般人是做不出来呀

这样搭配也可以啊，有机会尝试一下。西瓜是我的最爱。

感觉口味应该满独特的.我喜欢西瓜，但没想过能用来烧菜

赞一个啊，看起来不错！要是有教学视频就更好了

不错，很健康，估计还很清香，这种做法要学学，没做过蒸的鸡，不过很喜欢这中做法

确实是很可口的一道菜，不过一般很少有人会在自己家做这个菜吧。% o4 R) T* f5 w0 p' a9 @
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主要是制作方法太麻烦勒，要是想吃的话还是去饭店吧。

真的好奇特，吃过冬瓜盅，头一次听说有西瓜鸡，孤陋寡闻了，谢谢楼主

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。用西瓜来蒸鸡，有营养，还能解暑。