朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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2 Y9 N0 R6 ]: g% r奶黄包,又称奶皇包。$ I' |6 x5 w! D N. B: a0 o* T( J
是广东、香港和澳门地区常见的点心,: B5 {9 ^9 i) \( e9 B' k7 D1 g
奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,
# b. O- W& @2 J7 z% q: u% e奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。# d+ e4 {# j" L5 v' z, J
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如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?+ L) _7 _6 E9 \" I/ }
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先做奶黄馅
3 x+ ]& }0 a5 C: c0 c$ _9 R材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克
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3 W/ A% Z& ]( v: j1 ?* v" ]黄油软化加糖粉
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打发, M5 y8 g6 D" z
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加鸡蛋和牛奶
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# g) P7 f/ i$ M) _1 f$ P6 B搅拌均匀
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加入澄粉和吉士粉
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) o; O( F) q# }; f# i. B搅拌均匀& i8 j7 Z: o7 ]% l) ]6 {5 v/ G C
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上锅蒸10分钟 _4 |; @/ ~5 x
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1 R7 @' S; B7 z* x' N( f F蒸好后搅拌一下
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: M; @& Q! Z/ W- ?2 e细看
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发好的面团6 H5 f' ]1 v" @
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, w$ J s6 W# O+ A奶黄馅分成20克小份
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( X$ q( H; f# h% C" W面团分小份,压扁,放上奶黄馅
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收口3 s+ d3 `( [6 {1 p4 y
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9 k% K" O- j; q0 g' X- c垫上油纸+ }5 z; r( s' |8 m2 q' m% O
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/ n( N% F& x) M) G冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟
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哈,蒸熟啦!: d' ^0 C% h7 @1 |7 N
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皮很薄,里面的馅隐约可见! P W' d# ~& Z, D2 I4 s- Q
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切来一个瞧瞧,像咸蛋不?
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢