大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，
- u- i( e" b" h# w& g略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了
5 f! E5 [( w3 _- n/ r
; C8 k9 `. k5 A' T# n& r
7 W; @: m7 e+ J8 V" L9 o% I     8 n1 N3 s; e9 F! _! }
材料：五花肉、酸菜(就是上文提到的白菜腌成的酸菜，也可以直接到市场上买)、红苕粉、大葱、姜、花椒
% |- ?* z. X, U" c, c/ M
$ t. V$ I! C8 Z! q5 q" J2 W& K+ _5 `- W

) L. f5 j9 E% `4 R  D9 r9 M先煸炒一下五花肉，具体做法：' [1 M; ?( S1 t6 {  ]+ Z5 T
　　1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。8 V1 P; a1 K+ i3 S
　　2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅
/ [" A. [7 x! F8 X9 x$ E
# d. d1 c9 y6 T
6 `( Y9 o' w" D2 h  u+ d, @
7 l! @3 k2 C+ O% P        热腾腾的猪肉炖粉条！！ 冬天吃觉得热乎乎的，还真有些到北方的感觉呢。
! }  \. ~' z. l' _  U% b% ]

很传统的菜,但也是很好吃的菜