XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
+ i$ O" T8 u) U7 }( \9 P7 v材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙- [7 B4 l* O" L0 x! s
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 ! ^; ], O/ Y0 I, N& Y
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 % _2 q# w: ]9 s6 K2 u# w0 I  o, G
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爆香姜片放入猪柳两边煎香
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. y6 _9 o) i1 W* E$ k, w( k- M待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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