1. $ f$ v5 i3 Y1 J9 E* t
白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）8 _+ L+ R# S( L" |4 {

& z! }# u. g- r& q4 u& J 2.腌了半天后，挤掉水分  5 e0 o/ x) u& V9 Y) X
  U; J9 Z1 W& g, A
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨+ R$ i- e$ x) y2 I7 F! O! P
7 j& v9 R7 B5 T& \# g- g' e
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5 ?$ e0 e5 E. I# d* N: c% ]* ]
1 k9 {' Y+ {) l# \& Y* |) x5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度5 o  D0 a: i/ x1 I8 D7 r
1 f, `" t/ {' H
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  $ f- S% g% n3 P* \$ w

) t' K4 S0 b% T! i9 ]5 N+ w) w7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
2 }; L; C& k, P3 W5 ^5 {. E- Q! w$ ^8 `; z: o" S: U
8.搅拌
. d  N0 b- g: }4 |+ v! q3 ^5 T9 a4 m' D4 i4 v/ [
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！6 F" W% o5 [, K0 J0 k8 i

4 W1 }) X1 P/ M- @  10.接着抹.........  & }9 z5 n- j" l1 _( W" u

( L0 u1 ?3 Y# [ 11.整棵都抹好了.; ~- L0 J7 o- e

( i9 Y* i; O$ }12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。8 o( D$ b* M$ M9 x6 E7 S+ Y% ~

8 l- H. S$ H8 d13.3—5天后成功
$ ^& z* B4 h8 r. T$ S2 d  R6 U

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.