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: T+ N4 I4 g' J7 p8 e2 q% V; C* y用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！1 S* L( A$ t8 d/ n/ `

! p: u, z3 e: s/ g原料：  h8 x( D* A" Y% t  y  ?
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克3 Y' z+ G* S2 i5 j
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调味料：+ g# y# u& y& i' e; U

4 y6 P0 ]% V/ t# [% s盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精' B' b# [( ^9 R7 i+ ~5 J) Q
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做法：7 q8 E# d+ P$ a1 Z

* q/ C$ v/ A  C) V! V+ O% f8 {1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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4 u1 D7 v% k; |: w1 m9 o2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出; T6 G. f& B+ X" h/ _
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊