LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!
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' E/ j/ S& U/ K' Q材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。
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/ @* I4 h8 H" I2 @2 [' C& f步骤:) I" K7 ]0 X' b$ h% `. u: K. ^
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" i: E: b5 l/ g S. R 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。: d/ _3 A, A- \' I* l$ l( {
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
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8 A4 u- B+ P2 o/ Q 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 + w+ U' H* F2 T, {* j
3 F' e4 i: j4 P9 g' K2 M3 p 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. + n1 M+ h0 T/ [" W9 @
& P* f2 L* Q) L6 m4 ^9 \ 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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