梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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$ E6 S) B3 p0 i6 A9 M) N這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。" H+ L8 A, Y+ ^9 A1 ]$ A  D

. i* H" A; E3 [. A, A6 E! K! X) s, {材料：; G6 j6 b9 V- I& O0 g
1.蘆筍 2.紅黃椒
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; _" @* z1 l5 c0 j) H5 P3 O4 b7 d& G調味料：
7 B/ a" ]5 K# r7 j1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽" m! A, u7 C) R# }
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做法：; B, F( ?1 p2 [0 H* u% _
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1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
& @. {6 O3 ^# l3 n; ^5 `8 R- s! O5 e2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
. Z  l2 J" F: y$ A  A3.甜椒切成小丁( C/ {. S# T$ }# n& d' H$ U/ |
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁# B( I) K1 z! z
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！* k7 x8 Z" y& q" z; d$ n0 I/ _

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心得：
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/ l- z/ }1 A9 t3 R# V) N  N) ~- P1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。: x- ], Q+ w" D9 \  g
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。# \* @% N) w8 h
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。# x" r! \7 S3 H) ]7 l$ e+ b" K, k
4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
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, ~4 v# R9 _6 J0 A/ R, l4 W[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]