泰式檸檬蝦

材料:0 n5 u0 k% P* Z7 s2 G/ v0 v
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)* B$ b4 l. q( f3 R+ k' c  Z
2. 青蔥...少許...切成蔥花2 H3 ]  ?+ h" s/ r: g( }% |1 H8 r
3. 香菜...少許...切細
! \: b0 g( w: ]7 F5 n4. 蒜頭 2~3顆...切末" M7 t5 `/ g: C. u: F
5. 辣淑.2~3根...切末
3 G& Z' }. G( r6. 米酒...少許
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3 U0 n( z) H, g! d$ A
, B+ u, b- V: C# s6 G5 v 調味料:
: a$ n6 u+ {6 m# T; h; {1. 魚露....1大匙! r; _; A2 S7 \. g# u
2. 檸檬汁...半顆
1 [! X0 C. M" V; k0 G3. 糖...少許- l/ J: n# W  L7 V2 [# d$ d
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)
3 M1 z' m) |( p8 n＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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1 a* _7 |6 i4 t+ u9 p8 u
" P( X" y9 _) i9 {3 p- x/ e( G' T作法:. e) O7 h6 _- K
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..0 q9 i/ C0 M& C, ^" F
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
# i0 O: x1 `0 P3 P# s7 Q3 `" W3 Q/ w* D$ B' G
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" `3 ?3 w( L3 f接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..) z* l% m6 M% X# V+ k5 t' ^, n, \

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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..