生活中的缤纷色彩无处不在，五颜六色充斥着眼球。从初春到隆冬，景色依旧变换的只是色彩。色彩是最直观的美，一眼就能望见，一见过后留在心里的是缤纷。最容易让眼睛捕捉到的是色彩。凡一见之下的事物，眼里总会最先呈现它的色彩，美与丑的定论也通常围绕色彩评判，可见若是要讨得人欢心，色彩至关重要。
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6 W; ?' h( X1 d8 f评价一物的美或丑，色彩总是考量的关键。记得儿时疯狂迷恋着红宝石里的“奶油小方”就是源自那半粒鲜红的樱桃。奶白的一方蛋糕无甚特别，只有半粒红到惊艳的樱桃让人无法将目光转移。如今这样的红色只能与色素联想在一起，但对上个世纪的儿童来说，这一抹红色能与所有美好的词汇联系起来。
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食物中的色彩往往与味道有着千丝万缕的关系。当眼睛被色彩吸引，心里已生好感，待到品尝时，自然会感觉味道来的更美些。有色彩的食物是美艳的，可是未必都是天然的。若是不依赖那些化学试剂就能为食物着色，那么健康与美就不会再有矛盾。
3 R8 s6 h$ o2 ^5 f利用有色彩的蔬果汁就可以为食物添上诱人的色泽，譬如番茄汁。番茄的颜色很动人，将它榨出的汁液与面粉拌和，面粉立刻就被染成了淡淡的粉色，很是美丽。平日里最普通的家常蛋饼，只是多添加了番茄汁，立刻就呈现出了完全不同的美丽色泽。方式简单，材料易得，仅仅多了榨汁一步，平凡的蛋饼就拥有了华丽的身姿，餐桌上也多了几分浪漫的色彩。& U( r1 H+ N: U% P0 F# T. U
美丽的番茄汁不仅使蛋饼的色彩艳丽起来，浓浓的番茄味也融入了蛋饼中，这不同于有些天然色素，只有颜色却没有味道。用番茄汁来为食材着色，是色彩与味道并重，所以这是货真价实的天然色素。% b  ^, w" j; R
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美丽的食物不一定需要繁复的工艺，有时只需多做一步就能为你的餐桌添上无比浪漫的惊艳色彩。若是想要让浪漫情怀绽放在你的餐桌上，请不要错过这简单一步又，番茄汁的多少决定着最后的成品色彩，若是想要很美艳的粉红，可以再添加些番茄酱或番茄沙司增加色彩。我所使用的茄汁量不多，所以看起来有些像南瓜或胡萝卜的色彩，请勿质疑，这的确是番茄汁拌和的哦。3 c3 a: F/ H9 b
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原料：面粉  鸡蛋  番茄4 j! t. n' C3 i) q( s

: t" D: I" C. Z- M调料：盐4 k6 R: j' q2 i
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. L+ e) p: t# O- [' W事先准备：2 y* n1 F' E# L* W1 r

% ?: o( \0 e2 C( e9 N1. 番茄榨汁备用。( r  ?! Y& e" I

: w4 J' L( y' z  c# u0 G( Q: a制作过程：1. 面粉内加入番茄汁
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加入鸡蛋。
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# z) G6 _0 I/ D( u3. 加入适量盐7 j% T4 x7 f! H5 r+ m4 f
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* i% F4 l7 h8 n- r) ?" B4. 用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）。5 x6 C% W* I5 U# V2 C. e/ h
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5. 平底锅内热少许油，舀入适量面糊。
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' G& t2 }3 F# ]* D6. 用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。
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. X4 |9 v: }2 ]" o7 p/ z3 N1 I# g7. 待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可.+ q6 ]  c% }& x/ x/ W

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啰嗦几句：) T  z4 A. I/ Y. G; R
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1  若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。 & j8 I9 x$ w  q% D2 M

4 n" ?/ |7 B8 `) E: X4 C2  面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
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3  用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。
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4  等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。 4 w4 A) V. V3 g" _

/ F3 x2 r3 {7 a9 a9 @5  若是有兴趣，可用模具压出喜欢的形状后再装盘。
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最普通的番茄鸡蛋原来还有这种做法，看上去赏心悦目，不管味道如何起码看着就很爽，感谢楼主分享。

喜欢用鸡蛋做成的蛋饼，与什么菲菜、番茄、苦瓜、葱花之类的搭配在一起，做成的蛋饼，那味道实在是太好了

这个好啊,本身就喜欢做番茄鸡蛋,这样做还没试过,简单易学,最后一张看起来就像艺术品

看起来不错~不过番茄味的蛋饼不太喜欢。。或者可以用别的口味

哈哈 我的口水狂流啊   美女美食我都爱 娶个会做饭的美女

一直都是番茄炒鸡蛋，番茄鸡蛋饼还头一次听说晚上做点尝尝

不错，吃番茄有助于开胃消化，鸡蛋营养丰富  两样搭配一齐真的很好

看的我口水直流，这样简单又美味的点心今晚我就试一试、

会不会吃起来酸味多一些，如果再放一些菜之类的饼子就不那么实了，吃起来会鲜一些，