火爆肥肠

原料; ?( W; N( l; r7 c- r
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
* e5 `  C  x& p- o8 T: T料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
. x3 h; ?0 s$ ], e& L6 d做法
- z8 ?5 p7 E9 h; Q2 q6 E1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽* F1 J6 Z- m. ~
2）肥肠斜切成块    备用  w0 v. s$ s; O( i, T( b, @! h
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
; o) g( l" [7 w  [& Y2 \小’贴士:$ P: Y3 }) _! \8 U
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品/ T% Q8 F9 ]# A( c& ~
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉9 b+ |7 U; H: p2 f; _
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~' W# ~! g9 F- D8 p; b1 N
〖图文分解〗
. m( L6 M& b+ G7 P. [3 \0 C椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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& V+ Y  S* E: A2 v放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可" v1 l7 ^' Y5 M7 s! M8 `