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" J- i- u0 `8 F* x# e6 Z, {菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。
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! v9 ?' o( B2 u6 o& t: |洗干净了哦！' S: |, J: ?, T: P+ \) c* k

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青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤 - M! Y0 O$ y9 i, e8 F

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牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。
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1 S& D: p* H6 a  U姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。" \: M* @5 m" K  s8 [' V7 `

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& C# Q' D4 x) M4 K- s8 z8 @锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。% u$ W/ J/ F. X

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下入姜，葱。炒出香的味道/
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* H6 D; h5 {0 @0 Q* p7 q先下青菜翻炒。尽量煸炒透。) U9 F' N7 H/ k% N6 p6 E( K7 v- G' q8 m

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2 s* M1 m" a" Q继续炒
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看青菜差不多了就可以放入牛肉了。) Q) y+ O  d- ~
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准备放入调料了
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" m; X( b' H2 I; b+ `9 _加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。% N8 t" X; M' M' e- {
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准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！
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3 q. V. y- H) H好了 。准备开吃把 9 I* S  m0 [" Q) u! Q3 g! K6 q

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[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。4 |; ?. J8 l9 F( P' X$ U( @
至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。