今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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　　洗干净用布吸干水分" e* D5 ?, c/ f& d' D
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　　两面都吸干
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6 m6 o( [! {6 ?0 c4 X　　选择一支插洞的针。
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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  y' @" _) ?/ P) E& Q! R　　就用这两支啦
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& v: T1 m% v1 |9 D) Z% v　　开始插啦
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　　哗，插到好痛啊" t# O: s4 S0 E$ i
　　
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　　材料：五香粉和盐
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3 c, a- Q  ^% K: S3 E- L腌好的猪肉　! \  r7 ^& @" c3 l- A/ d' Y# X4 O
　　
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　　两个多小时后。开始“烤5 A6 K8 D% u1 v& v( x+ H; n
　　
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* P2 f- _; I. `; c' H+ M+ X' \　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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　　来个近的（部分0 Q$ ^) |, ]4 N: m) J: p
　　
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　　斩件上碟3 B$ T  R" U0 U0 F) d
　　  
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　　　　7 i  \' I) g$ o2 D! p' b$ M7 x+ M
   再看。　
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　　再看看。
) s' Z  D. @# u呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦; B6 @9 S; Z3 e+ U
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。