8 @0 T* x; f2 C. |7 H成品图( ?4 A$ v" s3 t5 t$ F( }; _
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制作难度：简单
4 N4 c! K. C9 ^* H: P  J  \% ]所需时间：十分钟
: g* {; F5 u1 L3 i( k主要工艺：炒 - ^) h1 L: H% l: S0 i7 a& ~
主要食材：禽蛋类
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  t- X# H( U; J4 N食材明细
7 k" V) p9 g! ~5 Z鸡腿 1个$ V% g# }" S" m9 P
太空椒 2个1 p" ~% @: I! v  p* B0 [& P8 I
大葱 1节- k) w: l; {0 ~8 \4 J+ j3 P% d# i
干红辣椒 3根- `" W6 [& U7 e/ Q9 N" N6 ~3 a
豆瓣酱
& _* H) J3 g9 _: A1 |辣酱
5 Y" W; x" b# d4 c# o料酒 3 \, @# H! y) i$ n
干淀粉 + ^, z! }; p. M% E3 H' _
生抽 8 t9 r; H8 X7 ?+ o
米醋
) C, q% z& H) Q3 \: _喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
0 Z( Y* f4 a1 H2 \5 c- ^- V豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。6 D, O9 l1 y. {/ m  X6 L5 t
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4 l5 `3 N" ]8 h原料，调料。
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6 x* \! m& m% W6 U" ?, y鸡腿切小丁，放入干淀粉。 , t3 U! p2 L1 b4 p2 H
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$ {$ {, q* g5 s倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 1 X% ~; X& t# Y# a
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锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 9 R6 g7 ^: G3 `) A2 o9 G
6) F5 ^5 h5 F0 j- L% L. [

  F: z- n. U0 {7 [在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
& z3 _. A3 g9 F7  h6 C& G% R/ W2 `9 O: m. k

" _' d3 G: m) U/ O1 R炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 ! H+ ]5 I) a+ W
88 }) j( _* _: R6 k! n/ O

7 i" G8 e! C( N1 |3 S成品，一道很下饭的菜。5 _. S, c# n. Z
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。' ?' H+ H: C3 |! F. J2 t& T
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
  a5 y# O& R  o: S* ?) E! I就这个没图片！# g" S& {6 b# ]( O; I- q& S
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。