碧玉金沙

名字好听不?
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) R9 F" P0 Q2 C$ s. }5 B7 ~& }吃起来更好吃
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3 H, ]$ b; {/ h# v丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)- g' D" G$ b% j" J, r" b
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~  ^& q! t& @5 b; ]. W/ n
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蒜茸要多点.
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2 E8 e+ p) n/ S: \取一大半下锅炸,
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' N, T4 S& Y2 O: b+ h炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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7 I4 x6 p8 D9 F2 n+ ?8 [: g! \+ ~
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炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)* ~0 E2 @2 \9 o& @9 c6 u

: ~  L5 d8 [  B9 S3 O铺到丝瓜块上* A% I! Y, `7 X1 f

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6 e. [+ G# z' v/ t: w/ ?; _+ ?7 x3 I大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
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2 `& E" u8 U6 E2 T勾上薄芡,(透明的),可以吃了; U! M: V/ v3 P( L' d
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