* N4 T1 A0 @6 X5 {; B' n7 z
材料：
" M- p$ R: p, p3 L) B油豆腐................................................. 2个 9 D% o8 D" _2 F0 ]. I8 M" v  A
色拉油............................................. 1大匙 5 @/ n1 b8 P0 [6 E
鲜虾..................................................... 3尾
+ B3 c; _  y$ a) C" E" j& Q2 h鱼丸..................................................... 3个 8 w  k4 r, R# C  D, F
面条............................................. 150公克
; X* S/ [5 ^# Z" w) s$ M& w2 C豆芽菜........................................... 10公克 / K5 L% u5 [+ d3 y7 q3 ^' {' a3 u7 C/ O
白煮蛋.............................................. 1/2个 " ?* S& I3 h' h, |$ U) E. A2 U' y
红葱头酥........................................... 少许 3 [4 O  u# K% l! H
九层塔叶........................................... 少许
+ h- `/ n" G6 V( ^5 o% f红辣椒片........................................... 少许 / P$ x. @8 r0 s1 T1 o
调味料： ! l/ Y, b8 [& {
A：
& n2 {% ]; f/ X( {5 {" n$ I8 \虾米 ................................................3公克
9 K- h0 a3 }# t8 x! I红葱头................................................ 1瓣 : \" y, _' N+ U+ d
大蒜.................................................... 1个
2 S9 b3 A2 N$ u8 o* Z3 X# W姜.................................................... 1小块
. Z( f; f* a, R0 X干香茅.............................................. 少许 % E$ Z0 N( D) d; j3 n. C" b2 J
红辣椒............................................. 1/2根 8 y; d. @6 k# R( M8 O7 E* p
咖哩粉............................................ 2大匙 , I# X7 a- X* H" I6 S
虾酱................................................ 2小匙
$ `. V+ Q- `$ C0 T0 @  I色拉油.............................................. 少许
) ]) d, S6 v4 gB：
) {5 D% v" q) Z, a/ o; |鸡汤.............................................. 500c.c
, Y' n  T, K) e9 t6 w7 K/ o椰奶.............................................. 200c.c
! b! U! y8 H4 }$ G盐..................................................... 少许
* d3 \& H5 @7 O) w/ U2 d( ?胡椒粉............................................. 少许 ( G: i0 B, a: u4 v
作法： - t5 |* J2 {2 |" m
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 ) ~1 C2 [5 Q/ U7 V; {9 @) X
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 : L6 j; J/ q* W1 E
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
9 s$ G3 _( L/ Z叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!