花开显富贵

李渊

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1楼大中小发表于 2007-2-13 08:08 只看该作者

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花开显富贵

做法：( i* }! j- E! k |8 e6 B
1.开水锅内，加盐，稍许油，下西兰花烫熟，滤干水分后，围在盘子边上作装饰。) b( {) }- W. d! U0 l( P
2.锅内加高汤，绍酒，盐，胡椒粉少许，砂糖和麻油，煮开后用水淀粉勾芡，然后加一勺熟油，下螃蟹肉略煮后，加入蛋白轻轻推匀，盛入盘子中央即可。& e# r$ V# |( g$ Y4 P